Χωρίς κατηγορία

Brainfood – Πώς η διατροφή βελτιώνει τις νοητικές σου ικανότητες

Posted by author-avatar

Είτε στη δουλειά, είτε στον αθλητισμό, είτε σε περιόδους έντονου άγχους – ο εγκέφαλός σου χρειάζεται ενέργεια. Με τις σωστές τροφές αποκτάς περισσότερη συγκέντρωση και αντοχή. Το λεγόμενο Brainfood «βάζει μπρος» τον εγκέφαλο. Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις ποιες τροφές αυξάνουν την προσοχή σου και ενισχύουν τη μνήμη σου. Θα δεις επίσης πώς να παραμένεις συγκεντρωμένος στην καθημερινότητα – και ποιες τροφές βοηθούν.

1. Τι είναι το «Brainfood»;

Ο όρος αναφέρεται σε τροφές που έχουν αποδεδειγμένα θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και υποστηρίζουν τη νοητική απόδοση. Κύριοι «παίκτες» είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά, οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν και ενεργοποιούν τα νευρικά κύτταρα.

2. Γιατί χρειάζεται ο εγκέφαλος τις σωστές ουσίες;

Αν και ο εγκέφαλος αντιστοιχεί μόλις στο 2 % του βάρους μας, καταναλώνει περίπου το 20 % της καθημερινής μας ενέργειας. Επειδή λειτουργεί αδιάκοπα, χρειάζεται ειδική τροφοδοσία:

  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – βασικά δομικά στοιχεία για τη μνήμη (σολομός, καρύδια, chia).
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β – ενισχύουν την επικοινωνία των νευρικών κυττάρων (δημητριακά ολικής άλεσης, πρωτεϊνούχα μούσλι).
  • Αντιοξειδωτικά – προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες (μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα).
  • Πρωτεΐνες – παρέχουν αμινοξέα για νευροδιαβιβαστές όπως ντοπαμίνη & σεροτονίνη.

3. Οι 8 κορυφαίες τροφές για τον εγκέφαλο

  1. Σολομός & σκουμπρί – πλούσια σε ωμέγα-3, ιδανικά για μνήμη
  2. Καρύδια & αμύγδαλα – ενισχύουν συγκέντρωση & νεύρα
  3. Βρώμη & δημητριακά ολικής – προσφέρουν σταθερή ενέργεια
  4. Μύρτιλα & άλλα μούρα – γεμάτα αντιοξειδωτικά, βοηθούν τη βραχυπρόθεσμη μνήμη
  5. Μαύρη σοκολάτα (70 %+) – καφεΐνη & φλαβονοειδή για εγρήγορση
  6. Αυγά – περιέχουν χολίνη, απαραίτητη για μετάδοση σήματος
  7. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά – βιταμίνη Κ & φολικό οξύ για νευρικές διεργασίες
  8. Μπανάνα – υδατάνθρακες, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνες C & B6 και αντιοξειδωτικά – κλασικό brainfood που βελτιώνει και τη διάθεση

4. Functional Food vs. Brainfood

 Λειτουργικά τρόφιμαBrainfood -Τροφή για τον εγκέφαλο
Γενικά τρόφιμα με πρόσθετη λειτουργία (π.χ. εμπλουτισμένα με βιταμίνες)Στοχευμένα στην υποστήριξη εγκεφαλικών λειτουργιών
Στόχοι: πέψη, ανοσοποιητικό, υγεία καρδιάςΣτόχοι: συγκέντρωση, εστίαση, μνήμη
Παράδειγμα: γιαούρτι με προβιοτικάKρακεράκια με μυρωδικά -Crackers aux fines herbes

5. Ένα απλό Brainfood-πρωινό

High–Protein Brain–Bowl με μούρα & μπανάνα

  • 100 γρ. άπαχο γιαούρτι/quark, ανακατεμένο με μια δόση πρωτεΐνης σε σκόνη
  • 60 γρ. μούρα (π.χ. βατόμουρα & μύρτιλα)
  • 50 γρ. μπανάνα
  • 50 γρ. μούσλι με καρύδια, μύρτιλα & chia ως επικάλυψη

6. 5 συμβουλές για περισσότερη συγκέντρωση (πέρα από τη διατροφή)

Δοκίμασε χαλάρωση & διαλογισμό – μειώνουν το άγχος, αυξάνουν την εστίαση

Κράτα brainfood- τροφές δίπλα σου (π.χ. Kρακεράκια με μυρωδικά -Crackers aux fines herbes) Κρακεράκια με μυρωδικά(Crackers aux fines herbes) – PREVENT

Πίνε αρκετό νερό – η ενυδάτωση είναι κλειδί

Κάνε συχνά διαλείμματα

Ζήσε υγιεινά – με επαρκή ύπνο & ισορροπημένη διατροφή

Efstratios Martinis